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熊本ラーメン

自然厨房 黒龍紅(JR熊本駅前店)

自然厨房 黒龍紅(JR熊本駅前店)
水、塩、食材にこだわり、割箸も県産杉の間伐材を使用し、料理には手間と愛情を注ぎ込んで作っている。

何といっても農産物水産物の豊富さは他県に負けない。主材料となるものは豚バラ、麺など一部を除けば、ほぼ地元産である。しかし木耳は98%が中国産にたよっている。そこで無農薬自社生産に取り組み中!何と木耳は栄養のかたまりである。ビタミンDは食品中No.1、食物繊維はNo.2、カルシウム、鉄分、その他ビタミンB1・B2、カリウム等々スゴーイ!今年中には全店舗で安全でおいしい木耳を提供できる予定です。

住所
熊本県熊本市二本木2丁目6−31 コーポ金波1F
アクセス
鉄道 熊本駅 徒歩3分
TEL
096-355-1041
営業時間
11:00〜15:00
17:00〜02:00
定休日
無休
国産食材の使用割合
3つ (星の数は店主の自己申告です)
料理写真01

とまと ちゃんめん

料理写真02

さくら ラーメン

M A P

和風居酒屋

感

県内産馬肉・牛肉・豚肉・地鶏はもちろんのこと、天草で取れた魚貝類や県内各地で取れる野菜を使い、地産地消をモットーに営業を行っております。飲類にも地元産をと力を入れており、全体的な店作りが地域主体となっております。

住所
熊本県熊本市下通1-11-20 西銀座丁半ビル1F
TEL
096-354-7778
営業時間
18:00〜翌5:00
定休日
無休
国産食材の使用割合
4つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P

麺劇場 玄啓

麺劇場 玄啓

米は熊本、卵は茨城、ともに直送です。中間生産物は基本的に仕入れておりませんので、生産物はすべて国産です!これに満足せず、材料ベースの国産化をすすめてまいります!

住所
熊本県熊本市下通2−3−3 ナルオビル1F
TEL
096-356-9100
営業時間
12時〜15時、17時〜24時(日祝祭日は12時〜22時)
定休日
なし
国産食材の使用割合
1つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P

餃子・居酒屋

餃子家 つつみや

餃子家 つつみや

餃子の皮、油から野菜まですべて国産です。

住所
熊本県熊本市花畑町11-27 Tmビル1F
アクセス
鉄道 通町筋電停 徒歩3分
TEL
096-354-9539
営業時間
18:00〜03:00(L.O.02:30)
定休日
日曜日
(月曜祝日の場合日曜営業月曜休み)
国産食材の使用割合
5つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P