緑提灯

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割ぽう・料亭

四季の膳 ひいらぎ

四季の膳 ひいらぎ
夏場、旬の地サバ・カマス・アジ・イカ、そして自家菜園野菜と両親の若狭狭堤産コシヒカリが地産食材です。

若狭湾に面する小浜は四季を通じて海産物に恵まれ、毎朝、市場から仕入れる新鮮な魚介をお膳に供することができます。この魚介を中心に、お肉の好きな方には若狭牛と隣県の近江牛がメニューを応援します。加えて、私の自家菜園野菜と、両親手作りの福井県のお米、コシヒカリが究極の地場産品として緑提灯を支えています。若狭小浜の食材と手作り料理へのこだわり、そしておもてなしでご満足いただけるよう頑張っています。

住所
福井県小浜市小浜津島17
TEL
0770-52-6088
営業時間
昼12時〜14時、夜17時〜23時
定休日
日曜日
国産食材の使用割合
3つ (星の数は店主の自己申告です)
料理写真01

トビウオ・イカ・ワカメ

料理写真02

若狭牛ステーキと温野菜

M A P

和食

馳走厨房 魚いち

馳走厨房 魚いち

福井県内で獲れた四季それぞれの魚介やお肉、野菜を使った料理はシンプルに素材の味を楽しむ品あり、ひと工夫凝らした創作料理ありで、いろいろな福井の一品を味わうことができます。また地元酒蔵のお酒も各種取り揃えており、お店も駅から徒歩5分以内と便利です。

住所
福井県福井市手寄1−44 アオッサビル3F
アクセス
鉄道 福井駅 徒歩1分
TEL
0776-21-5558
営業時間
11:00〜15:00(L.O.14:00)
17:00〜22:00(L.O.21:00)
定休日
第3火曜日
国産食材の使用割合
4つ (星の数は店主の自己申告です)
料理写真01

消費量日本一!!の揚げ焼き

料理写真02

福井の郷土料理。鯖へしこの炙り

M A P

居酒屋

和と酒 馬乃屋

和と酒 馬乃屋
少しずつではありますが、更に国産の安心な食材を増やし続けて日本の食糧自給率に貢献したいと思います。

魚は早朝市場へ買付して、地物の新鮮な魚を優先して仕入れております。肉はすべて国産で長崎壱岐の地鶏、鹿児島の天恵美豚、黒毛和牛をはじめ信頼のある業者より納品しております。米は福井県内産コシヒカリのみを使用。野菜は近所にある地物野菜売り場を積極的に活用しております。国産や地物の食材を使用するとコストはかかりますが、新鮮さと旨味を活かす調理で頑張っております。

住所
福井県福井市渕4-702
TEL
0776-35-0803
営業時間
11:00〜13:45(閉店14:00)、17:00〜23:30(閉店24:00)
定休日
水曜12月は水曜夜のみ営業、12月31〜1月2日
国産食材の使用割合
4つ (星の数は店主の自己申告です)
料理写真01

本日の盛り合わせ

料理写真02

和牛元気のたたきサラダ

M A P

飲食店

おでん・さなえ

おでん・さなえ

夏こそ「おでん」!冬こそ「おでん」!日本の味美味しいおでんが年中食べれます。季節、季節の新鮮な地元の食材を使って作る美味しい「お造り」や「おでん」をどうぞ。自慢の「越前おろしそば」も有名です。

住所
福井県福井市順化1丁目2−3
TEL
0776-25-9120
営業時間
16:30〜23:30
定休日
毎週日曜日と祝日
国産食材の使用割合
3つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P

串揚げ・串かつ料理店

とんかつ ゑびす庵

とんかつ ゑびす庵

厳選した自然麦豚を荒めの生パン粉で包み、外はさっくり、中は肉汁ジューシーのとんかつに、今庄地区特級米こしひかり・今立地区麹味噌の白だしをあわせてご提供。・他に、三方地区梅干・地場産きゃべつ・大根・ねぎ等。

住所
福井県越前市押田1-1-14
TEL
0778-23-9777
営業時間
11:00〜21:00
定休日
不定休
国産食材の使用割合
3つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P

和風居酒屋

ぶり八

ぶり八

和モダンな落ち着いた雰囲気の中で、若狭地方で獲れた旬な地魚料理と目の前で焼き上げる炭火料理、地場食材をふんだんに使った創作料理を最高に旨い福井の地酒と共にお楽しみいただける「福井のうまいもん居酒屋」です。

住所
福井県敦賀市中央町1-8-14
TEL
0770-37-1218
営業時間
11:30〜13:00(閉店14:00)、17:30〜22:00(閉店23:00)
定休日
月曜祝日の場合は翌日休、年末年始休
国産食材の使用割合
4つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P

そば

めん工房 きふね

めん工房 きふね

地産地消にこだわり、できる限り地元の素材を使っており、野菜もできる限り自家栽培のものを使用している。また、おいしい福井県そば使用店認定にもなっている。

住所
福井県勝山市旭町2-755
TEL
0779-87-2788
営業時間
11:00〜20:00
定休日
月曜
国産食材の使用割合
4つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P

地元のお魚 地元のお野菜 家庭的な味

住所
福井県小浜市駅前町2-9
TEL
0770-52-0501
営業時間
17:00~23:30
定休日
日曜日
国産食材の使用割合
2つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P

焼鳥

ヤキトリ 武蔵(たけぞう)

使用してる鶏肉、牛ホルモン、豚肉、すべて国産品100%です。

住所
福井県福井市御幸4−20−26
TEL
0776-25-0722
営業時間
16:30〜12:00
定休日
無休
国産食材の使用割合
1つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P

和牛牧場直営店でお店で使用している和牛には、安心・安全・おいしさの絶対の自信を持っています。

住所
福井県あわら市舟津45-3-1
TEL
0776-77-1230
営業時間
11:00〜14:00昼 17:00〜22:00夜
定休日
毎週火曜日、第二水曜日
国産食材の使用割合
3つ (星の数は店主の自己申告です)
M A P