緑提灯
まっかな、春とまと

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熊本ラーメン

自然厨房 黒龍紅(JR熊本駅前店)

自然厨房 黒龍紅(JR熊本駅前店)

何といっても農産物水産物の豊富さは他県に負けない。主材料となるものは豚バラ、麺など一部を除けば、ほぼ地元産である。しかし木耳は98%が中国産にたよっている。そこで無農薬自社生産に取り組み中!何と木耳は栄養のかたまりである。ビタミンDは食品中No.1、食物繊維はNo.2、カルシウム、鉄分、その他ビタミンB1・B2、カリウム等々スゴーイ!今年中には全店舗で安全でおいしい木耳を提供できる予定です。

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創作料理

のみくい処 酒菜や

のみくい処 酒菜や

料理長の実家が東京都狛江市で農家を営んでおります。減農薬でまじめに育てた野菜は、野菜本来の味がすると大変評判を頂いております。料理は素材の味を生かしシンプルだけれども手間を加えたものをと料理長のこだわりの詰まった一品一品です。魚は築地、肉も良いものを使用し、体に優しい店です。お酒も色々ご用意しておりますので是非遊びにいらして下さい。

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イタリアレストラン

ITALIA RESTAURAN&BAR SALVAGE

ITALIA RESTAURAN&BAR SALVAGE

秩父市内4ヶ所の畑で自家製野菜や自然栽培の田んぼ2反、麦畑2000坪を栽培、土と種から始まる料理をコンセプトとしております。自然に逆らわない農業を通し、季節や環境により全ての郷土料理が生まれたことを確信。野菜ソムリエのシェフを始め、栄養士のコック、ブーランジェ、ウイスキーエキスパートのバーテンダー、パティシエールと職人ぞろいのスタッフが皆様を明るくおでむかえいたします。

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イタリア家庭料理

BELLA VISTA

BELLA VISTA

ベッラビスタでは地元市場での地魚の仕入れや松戸市内で取れる地場野菜の仕入れ、おいしい国内米、山形県平田牧場さんからの美味しい三元豚などたくさんの国産の素材に囲まれて毎日がんばっています。また、自慢のPizzaの生地には、北海道小麦はるゆたかブレンドを使用、もちもち感が◎。自家製パンにも使用。地元パン屋さんと連携して国産小麦と天然酵母パンも用意しています。6~7割の国産材料でがんばっています!

┏―【大震災にひるまない!】━―┓
 毎月1回休日に新人育成ランチタイ
 ム(パスタ、ドリンク、デザート)
 で\500の売上げを被災地に!!と
 募金箱の設置をしています。
┗―━―━―━―━―━―━―━―┛

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鉄板焼き

お好み焼き 鉄板焼 まんぷく

お好み焼き 鉄板焼 まんぷく

北海道産小麦粉、九州産玉子、肉類は京都モリタ屋から国産を仕入れ、葱は実家の父が作る朝採りを年中使って居ります。 きゃべつ、オニオン、トマトなどの野菜も季節によっては、畑から朝採りを使用、ない場合は近郊のものを使用して居ります。

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うどん・そば店

ファーマーズレストラン くまどん

ファーマーズレストラン くまどん

熊谷グルメファーマーズは、食材供給部組織の理念である「地産地消」に賛同する地元の20個の農家で構成。米、小麦、肉、牛乳、卵、椎茸、トマト、イチゴなどすべてが地元産。メニューは、かけうどん、もりうどん、生姜焼き丼、玉子丼、ソフトクリームなど。 ここで生産した小麦「農林61号」と「あやひかり」の銘柄をブレンドした地粉を使って製麺も可能、埼玉うどんの逸品です

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飲食店

楽食酒家 えんや

楽食酒家 えんや

当店の自慢は、北海道の契約栽培大豆を使った「えんや」自家製の生豆腐と国産和牛のもつ鍋。そして、店長のおばちゃんが愛情いっぱいで育てた大根・キャベツ・人参・トマト・じゃが芋等々採れたての野菜をふんだんに使ったメニューが自慢です。

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大衆酒処だいこく屋

「ジャンボ玉子焼き」がいちばんのお薦め。トマト、ネギ、ニラ、シメジ、ナスなど豊富な新鮮野菜を具にした、これぞお袋の味は絶品。ポテサラ、ゴーヤチャンプルも自慢。静岡・清水産の銀杏は10月が旬。生樽ホッピーが飲めるお店。

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大名古屋食堂

大名古屋食堂

名古屋の素材.色.味.香り~名古屋コーチン、三河赤鶏、鳳来牛、市ばん豚、江南/伊神さん畑の尾張伝承野菜、加藤農園「極み」とまと、東幡豆の漁師神田さんのその日の漁、絹姫サーモン、愛知幻の米「ミネアサヒ」などなど書ききれませんが、季節によって旬をお楽しみ下さい。

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函館活イカ海鮮居酒屋

函館海鮮居酒屋魚まさ美原店

函館海鮮居酒屋魚まさ美原店

「活イカ」を始め、当店が扱う食材は国産はもとより、その殆どが地元函館のものです。米は道南産の「ふっくりんこ」、野菜や卵も仲の良い近郊の農家さん数件から旬のものを中心に仕入れています。地元の食材ならお任せ下さい。大手チェーン店には負けません。地元食材に対する想いと、それを扱う料理人の確かな技術が当店の誇りです!

┏―【大震災にひるまない!】━―┓
 ファーストドリンクの売上げを送
 金しました。3月末までの分、
 第1回50万円送金済みです。今
 後、息長くできる方法を考え実行
 します。
┗―━―━―━―━―━―━―━―┛

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